KHOAI TÂY NƯỚNG THƠM LỪNG ĐẦY THÚ VỊ

Khoai tây nướng theo cách này còn nguyên cả củ mà lại thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm khoai tây nướng:

- 1 bịch khoai tây khoảng 10-12 củ loại bé (baby potatoes)
- Muối, tiêu mỗi thứ ¼ muỗng cà phê (¼ tsp)
- Dầu ô liu 3 muỗng canh (3 tbsp)
- Tỏi 2 tép đập dập cắt nhỏ
- Bơ mềm xắn múc được 2 muỗng canh (2 tbsp)
- Lá hương thảo tươi cắt nhỏ, hay các loại khô bán trong hũ (có thể dùng thyme, sage)

Cách làm:

Khoai tây mua về rửa sạch dưới vòi nước.
Vặn cho lò nóng lên 200 độ C.

Để củ khoai lên cái muỗng và dùng dao cắt xuống cách nhau 0.5cm hoặc 1cm.

Vì có có cái muỗng chặn nên củ khoai chỉ đứt nửa chừng mà không bị đứt rời.

Sau khi có khứa đẹp và nhiều các bạn có thể rửa lại nước thêm một lần nữa cho sạch sẽ bên trong và bên ngoài củ khoai. Cho vào 1 cái thố trộn muối, tiêu và dầu ô liu và các loại herbs (thảo mộc) vào.

Cho khoai tây vào khay nướng (các bạn có thể cho vào khay nướng riêng hoặc nướng chung với đùi gà cho con ăn chiều)

Trong khi nướng khoai tây, bạn có thể cho tỏi và bơ vào trong 1 bát nhỏ bỏ vào lò vi sóng cho tan bơ ra và thơm mùi tỏi. Khi lấy khoai tây ra bạn có thể quét bơ lên mặt khoai tây và bỏ tỏi đi cho khoai tây thơm và ăn cùng thịt nướng vì trẻ nhỏ ăn đôi khi không bỏ tỏi vào chung được. Có thể dùng như món chính khi ăn cùng thịt và rau, hoặc món phụ chỉ khoai tây với ketchup ăn giữa buổi chiều sau khi con đi học về.

Các bạn không thích mùi herbs thảo mộc thì thay bằng hành lá hay ngò kiểu Việt Nam cho các con ăn cũng được.

Món này là món mọi người hay làm trong các bữa tiệc cho trẻ nhỏ vì chúng rất thích khoai tây và thịt nướng, có thể ăn chung với sườn heo nướng, đùi gà, đùi cừu nướng hay thịt bò bít tết nhìn dễ thương hơn là củ khoai tây thường. Với một chút công thôi là bạn có thể làm cho bọn trẻ và ngay cả người lớn cũng thích thú hơn khi ăn miếng khoai tây này. Các bạn cũng có thể thêm các loại lá thơm chung với tỏi và rưới lên sau cùng cũng được, không bắt buộc phải trộn trước và nướng. Nếu làm nhiều các bạn có thể cho vào lò vi sóng cho chín một chút rồi đem đi nướng thì nhanh hơn.

Afamily

Đọc tiếp »

BÁNH XÈO

Bánh xèo là một món bánh rất hấp dẫn, thậm chí có thể coi đây là một trong những đặc sản của đồng bào miền Trung. Với những nguyên liệu vô cùng dễ chuẩn bị, kèm theo đó là cách chế biến cũng không hề phức tạp nên đây sẽ là một món ăn thú vị dành cho dịp cuối tuần của gia đình bạn.

Hơn nữa, Bắp sẽ giới thiệu đến các bạn các chế biến món bánh này theo cách của miền Bắc nhưng vẫn đảm bảo là ngon, giòn và hấp dẫn. Nào, cùng Bắp bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu

-200g bột gạo
-½ thìa cà phê bột nghệ
-200g thịt bò
-200g tôm
-100g giá đỗ
-50ml nước cốt dừa
-30g nấm hương
-Rau sống các loại
-100ml bia
-½ thìa cà phê muối
-1 củ hành tây
-Hành lá, gừng, dầu ăn, tiêu, hành khô
-Tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm, mì chính,…

Cách sơ chế các loại nguyên liệu

Tôm tươi: cắt râu rửa sạch hoặc bóc vỏ tôm tùy theo ý thích nhưng nếu để vỏ thì giòn ngon hơn, ướp với một ít muối và một ít gừng.

Thịt lợn: thái mỏng, ướp với một ít muối , một chút bột ngọt,một chút bột nêm cho thịt ngấm gia vị làm cho nhân thơm và đạm đà hơn.

Hành lá: loại bỏ hết những lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát .

Hành tây: lột vỏ, rửa sạch và thái múi

Nấm hương: rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó ngâm vào nước ấm để cho nấm mềm ra rồi thái sợi khoảng 1cm. Không nên ngâm nước nóng quá nấm sẽ chín quá và mất hương vị thơm, ngọt của nấm.

Giá đỗ: nhặt sạch những vỏ đỗ còn sót lại trong giá sau đó ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra giá sẽ sạch và trắng hơn.Hành khô cũng lột vỏ rồi băm nhỏ để ra bát.

Rau sống: nhặt sạch những lá úa già, bỏ cuống rồi mang đi rửa sạch. Nên ngâm với nước muối khoảng 20 phút để rau được sạch hơn.

Cách làm bánh xèo

Lấy một cái tô lớn cho bột gạo, bột nghệ , muối trộn đều lên sau đó cho từ từ nước lọc vào tô để trộn bột bánh.

Trộn đều tay nếu không bột sẽ không đều và vón thành cục ảnh hưởng đến độ giòn của bánh.

Sau đo cho nước bia vào tiếp tục trộn, cuối cùng cho thêm hành lá vào khuấy đều sẽ thấy bột thành dạng sền sệt. Không đổ quá nhiều nước nếu không bánh sẽ lỏng quá khi rán sẽ bị nát .

Bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng, cho thêm một chút dầu ăn vào, sau khi dầu trong chảo đã nóng cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm lên đến khi hành vàng là được.

Tiếp theo cho thịt, tôm đã trộn cho vào xào lên, cho nấm hương vào đảo đều đến khi gần chín thì cho hành tây vào xào và nêm lại cho vừa vị ăn.

Sau khi cho hành tây vào chỉ cần xào một lúc rồi bắt ra nếu xào qua là hành chín nhừ sẽ tạo ra độ nồng không ngon

Cách rán bánh xèo

Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho một chút dầu ăn vào đợi đến khi dầu nóng già đổ một muỗng canh bột bánh vào chảo tráng đều quanh thành chảo.

Sau đó cho hỗn hợp tôm và thịt đã xào xong trước đó rải đều khắp mặt bánh, tiếp theo cho giá vào trên mặt bánh.

Đun lửa nhỏ đến khi vỏ bánh giòn tan thì gập đôi lại rồi đặt ra đĩa.

Cách pha nước chấm

Lấy 1 muỗng nước và 1 muỗng đường (đường cát hoặc đường màu, nhưng nên lấy đường màu thì sẽ ngon hơn. Sau đó cho thêm 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, ớt băm (tùy vào khẩu vị những ai ăn cay được hay không). Có thể xắt một ít cà rối thái thành sợi nhuyễn rồi rửa sạch, vắt ráo, thả vào bát nước chấm đẻ trang trí cho đẹp hơn.

Bánh xèo được coi là bản giao hưởng mùi vị trong mỗi miếng bánh giòn tan, đó là món ăn rất vui khi được dùng tay bốc ăn, tốn rất nhiều khăn giấy sau đó. Bánh xèo có mặt ở khắp nơi trên cả nước nhưng mỗi nơi lại có đặc trưng riêng. Nhưng bánh xèo miền Bắc không giống với các loại bánh khác vỏ bánh chỉ làm tử bột gạo và bột nghệ không có trứng trong đó. Do vậy món bánh xèo miền Bắc được rất nhiều người ưa thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với miếng bánh xèo miền Bắc đầy hấp dẫn này!

Đọc tiếp »

BÁNH GỐI

Bánh gối là một món bánh thơm ngon, ăn cực thích. Công đoạn chế biến khó nhất là phần vỏ bánh, tuy nhiên bạn có thể mua sẵn. Những chiếc bánh xinh xinh hình bán nguyệt vàng ươm và vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Mới nghe thôi đã thấy thèm rồi phải không nào?

Nào, cùng Bắp thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu

-Bột mì, thịt nạc vai, củ đậu, mộc nhĩ, hành khô, miến dong, dầu rán, hạt tiêu, gia vị.
-Rau sống, dưa góp.

Thực hiện

Vỏ bánh:
Đổ bột mì ra bàn hoặc mâm, đánh vũng ở giữa, cho ít muối và dầu rán (tỷ lệ dầu bằng 1/10 so với bột mì) cùng chút nước lã, trộn đều. Lấy khăn ẩm đậy lên khối bột để1 giờ cho bột mềm. Sau đó đem
cán mỏng (0,5 cm) rồi dùng khuôn cắt thành từng miếng tròn đường kính 10 cm.

Nhân bánh:
Củ đậu thái chỉ rồi xắt nhỏ. Nếu không có củ đậu thì thay bằng su hào. Thịt nạc vai chần chín, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái chỉ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Miến ngâm nước, để ráo, cắt nhỏ.
Trộn lẫn các thứ trên, nêm gia vị, rắc hạt tiêu.

Xúc nhân đổ vào vỏ bánh, thấm nước lã ở mép ½ chu vi miếng vỏ bánh, sau đó gập đôi vỏ bánh lại thành nửa hình tròn, vặn mép bánh theo kiểu xoắn thừng, ta được cái bánh giống hình cái gối bán
nguyệt.

Dầu nóng già trong chảo thì thả bánh vào rán vàng đều là được.

Pha nước chấm như nước chấm nem nhưng không có tỏi.

Ăn với rau sống, dưa góp.

Đọc tiếp »

XÚP NGÔ NON

Xúp ngô non với vị thơm mùi ngô non, ngậy cuả sữa tươi. Đây là một món ăn ngon và cũng rất dễ làm. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho bữa ăn nhẹ của gia đình bạn hoặc dùng làm món khai vị rất hợp.

Nguyên liệu: (6 người ăn)

-300 g thịt lợn muối.
-30 g bơ.
-750 g khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu.
-450 g hạt ngô non.
-1,5 thìa canh sữa tươi.
-1 củ hành.

Cách làm:

Hành và thịt muối cắt nhỏ. Đun nóng bơ trong chảo lớn, cho hành và thịt vào đảo đều, để lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều thì cho khoai tây và bước vào để hầm. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp đun thêm 10 phút.

Cho hỗn hợp hạt ngô non và sữa vào vặn lửa liu riu. Khuấy đều để xúp không dính chảo. Khi khoai tây mềm nước sẽ đặc sánh lại.

Chú ý không để xúp sôi sùng sục sau khi cho sữa vào vì nó dễ đóng cục.

Nếu thêm một vài miếng thịt gà xé nhỏ vào xúp thì càng ngon.

Đọc tiếp »

CHÈ TRỨNG MẬT ONG

Chè trứng mật ong là một món chè ngon và rất mát nữa. Hơn nữa, dinh dưỡng của món ăn này cung cấp cho bạn là rất nhiều. Vì vậy, hãy chuẩn bị món chè "lạ" này cho gia đình bạn giải nhiệt mùa hè này nhé.

Nguyên liệu

- 400 ml sữa tươi
- 6 quả trứng gà ta
- 3 lòng trắng trứng
- Mật ong, bột ngô
- Vỏ quất hoặc chanh

Cách làm

- Vỏ quất hoặc chanh nạo sợi mỏng rồi băm nhỏ. Đập trứng ra bát to cùng với ba lòng trắng trứng, đánh trứng tan đều. Cho tiếp sữa tươi, 2 muỗng mật ong, 2 thìa bột ngô vào quậy cho tan. Cuối cùng cho vỏ quất hoặc chanh vào khuấy đều.

- Đổ hỗn hợp bánh ra các khuôn nhỏ hoặc chén, bát nhỏ. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi chè sánh lại gần giống như làm kem caramen. Lấy chè ra ăn ngay khi còn nóng hoặc ấm bánh sẽ thơm ngậy mùi trứng và mật ong. Cũng có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bánh mát mới lấy ra ăn.

Đọc tiếp »

CHÈ NHA ĐAM

Chè nha đam chắc chắn sẽ là món chè cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt rất tốt cho những ngày hè vô cùng oi ả.  Món ăn này chế biến cũng không hề quá khó nên bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ và thanh mát cho gia đình bạn hàng ngày.

Nào, cùng Bắp thực hiện nhé!

Nguyên liệu

- 1 lá nha đam (lựa lá dày)
- 100 g đậu xanh cà không vỏ
- 150 g đường, 1 ống vani.

Thực hiện

Lá nha đam rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, gọt vỏ, cắt sợi, cho vào rổ trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, xả nước thật kỹ, xóc ráo.

Đậu xanh vo sạch, xóc ráo.

Cho vào xoong 500 ml nước + đậu xanh nấu sôi, hớt bọt, bớt lửa, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều. Cho đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa vừa 10 phút. Cho nha đam vào khuấy nhẹ tay, nấu thêm 5 phút - 7 phút nhấc xuống. Thêm vani vào khuấy đều.

Múc chè nha đam vào chén dùng nóng, hoặc để nguội cho vào tủ lạnh .

Đọc tiếp »

BÁNH CREPE

Bánh Crepe là một món bánh khá ngon và hấp dẫn. Chỉ cần bỏ ra 15 phút là bạn đã có một bữa sáng ngon lành và đủ chất dinh dưỡng. Loại bánh này dễ làm với nguyên liệu thường có
sẵn trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Bánh crepe béo ngậy, thơm mùi vani và trứng.

Nào, chuẩn bị món bánh ngon này cho gia đình bạn thôi!

Nguyên liệu:

- 1 cốc bột mì.
- 3 quả trứng gà.
- 1 cốc sữa tươi.
- 3 thìa bơ đã nấu chảy, một chút vani.

Thực hiện:

Chuẩn bị: Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều, cho bột mì, sữa tươi, vani khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh, mịn. Nếu thấy bột hơi đặc có thể cho thêm chút nước lã. Lọc qua một cái rây cho hết cặn. Để
khoảng 20 phút trước khi thực hành. 

Cách làm:

• Bước 1: Bật bếp, để lửa vừa cho nóng chảo. Quết một lớp bơ mỏng lên chảo.
• Bước 2: Cầm nghiêng chảo, đổ một muôi hỗn hợp bột vào chảo, láng đều.
• Bước 3: Rán đến khi thấy vàng thì lật qua mặt kia.
• Bước 4: Để lửa vừa cho bánh vàng đều, bánh khô thì là được. Tiếp tục làm như vậy với số bột còn lại. 

Nếu bạn có thời gian thì bạn hoàn toàn có thể biến tấu món bánh Crepe này sao cho thật hấp dẫn. Thêm chút kem, chút dâu tây, chút socola bạn sẽ có một bữa sáng ngọt đầy thú vị. Hoặc bạn có thể ăn kèm thịt nướng, xúc xích, xốt mayone và rau sống để có một món bánh thập cẩm vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đọc tiếp »

CƠM CUỐN TRỨNG

Cơm cuốn trứng, một món ăn ngon nhưng cũng khá cầu kỳ. Món này có chút gì đó khá giống với  cơm cuộn của Nhật Bản. Tuy nhiên, nguyên liệu của món ăn này đều rất dễ kiếm, dễ làm. Vì vậy, trong mâm cơm chiều hôm nay. Bạn hoàn toàn có thể thêm món ăn này vào thực đơn. Sẽ là một cách đổi vị đầy hấp dẫn.

Nào, cùng Bắp thực hiện món cơm cuộn trứng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

- 1 lon gạo
- 2 quả trứng
- thịt gà
- thịt heo xông khói
- cà rốt
- cà chua
- tàu hủ trắng
- hành lá
- nấm mèo đen
- thơm và gia vị

Thực hiện

- Nấu cơm để nguội
- Nấm mèo ngâm
- Thịt gà, thịt heo xông khói ướp gia vị và xào sơ cùng gia vị như cà rốt, cà chua, tàu hủ... sau đó xắt thành từng lát dài độ 3cm và cao 5cm (chú ý xắt dài để cuốn cho dễ)
- Đánh trứng đều và đổ lên chảo mỏng để làm lớp vỏ bên ngoài của món này

* Trình bày:
- Bạn dùng lớp vỏ trứng ra mâm sau đó để lớp nấm mèo và lần lượt để lớp cơm khoảng 1cm.
- Kế tiếp lần lượt bỏ thịt heo xông khói, gà, cá rốt, tàu hủ, cà chua và chính giữa để vài cọng hành là.
- Sau khi đã để hỗn hợp các món ăn bạn lần lượt cuốn lại như hình trình bày.
- Kế tiếp bạn cắt cuốn này xéo 30 độ và trình bày ra đĩa. Món này kiểu cũng giống như món sushi của Nhật

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng!

Đọc tiếp »

BÁNH BỘT LỌC TÔM THỊT

Bánh bột lọc tôm thịt, đây là một món ăn ngon và mang hương vị mát mat thanh thanh của bột lọc. Thơm ngọt của tôm, thịt, và đặc biệt là người ăn thích thưởng thức hương vị hấp dẫn của loại bánh này. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn chơi vô cùng thú vị dành riêng cho những ngày cuối tuần rảnh rỗi của bạn.

Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món bánh ngon này nhé!

Nguyên liệu

- 300 g bột gạo ngon
- 300 g tôm tươi
- 50 g bột năng
- Lá chuối 2 xấp
- 1 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- Gia vị, dầu ăn.

Thực hiện

Bột bánh: Lượng 1 chén bột với 2 chén nước + bọt ngọt + muối + dầu ăn, quậy tan đều, lọc qua rây, cho vào xoong nước, bắc lên bếp lửa to. Dùng đũa quậy luôn tay đến khi bột vừa đặc thì nhắc xuống, tiếp tục quậy cho bột mịn và mau nguội.

Nhân: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm với một củ hành băm. Trút tôm vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô, tắt bếp. Cho tôm vào cối, giã cho tôm tơi ra, xong trút lại vào chảo, đặt lên bếp lửa nhỏ, dùng sạn chà cho tôm tơi bông đều.

Lá chuối: Xé bề ngang chừng 25cm, trần qua nước sôi, lau khô. Xếp một lá dọc nằm dưới, 1 lá ngang nằm trên. Thoa dầu ăn lên lá (để dễ bóc bánh). Múc 1 muỗng bột vào lá và trải ra hình chữ nhật. Rải nhân tôm nằm giữa bánh theo chiều dọc. Xếp 2 lá lại và bẻ 2 đầu lá. Dùng ống cán đì lên bánh cho bọt mỏng đều. Xếp bánh vào nồi, hấp chừng 10-15 phút.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món bánh này!

Đọc tiếp »

BÚN THỊT BÒ XÀO SA TẾ

Bún thịt bò xào sa tế chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và cực kỳ thú vị cho gia đình bạn dịp cuối tuần này. Với một bát bún thơm ngon ăn kèm thịt bò sa tế chua cay và đậm đà thì mức độ hấp dẫn của món ăn này là khó cưỡng lại được.

Với những nguyên liệu rất dễ chuẩn bị và chế biến. Thêm khoảng 30 phút để thực hiện bạn đã có thêm một lựa chọn tuyệt vời vào bữa ăn nhẹ ngày cuối tuần.
Nào, cùng Bắp thực hiện thôi!

Nguyên liệu:

- 100g thịt phi-lê bò
- 1 muỗng cà phê sa tế
- 50g cà rốt sợi ngâm chua
- 1 muỗng canh rau thơm cắt sợi
- 1 muỗng canh đậu phộng giã dập
- 150g bún tươi
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- ½ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu
- 1 trái ớt nhỏ cắt lát xéo
- Vài lá rau thơm trang trí.

Thực hiện:

1. Thịt bò rửa, cắt lát mỏng, ướp ttiêu + 1 muỗng cà phê nước tương.
2. Bún cắt ngắn, gỡ rời
3. Phi vàng tỏi với dầu, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn 2 phút, nhấc xuống.
4. Khuấy tan đường + nước cốt trái chanh với nước tương, cho ớt băm nhuyễn vào.
5. Cho bún vào tô, xếp xà lách và rau thơm cắt sợi vào góc tô, trải đều cà rốt sợi lên bún, xếp thịt bò xào sa tế lên cà rốt, rắc đều đậu phộng lên thịt bò, trang trí lá rau thơm + ớt cắt lát xéo, dọn dùng với nước tương chua ngọt.

Đọc tiếp »

MỰC NƯỚNG XẢ ỚT

Mực nướng xả ớt, một món ăn chơi thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn.
Dịp cuối tuần sắp đến, các bạn đã nghĩ ra món gì phù hợp bữa tiệc nhỏ cuối tuần này chưa? Bắp xin gợi ý món mực nướng xả ớt cho các bạn. Với khoảng 30 phút chuẩn bị và chế biến, gia đình bạn sẽ có một món ăn cực kỳ thú vị. Chút ngọt của thịt mực, thêm chút cay và nồng của sả ớt. Quá hấp dẫn phải không nào?
Cùng Bắp vào bếp làm món này thôi!

Chuẩn bị

-Mực tươi,
-Sả cây
-Muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, màu hạt điều, ớt bột, dầu ăn.

Thực hiện

- Mực nang chà rửa sạch, khía hình mắc võng.
- Sả bỏ lá, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Mực ướp gia vị hỗn hợp, tất cả cho thấm 15’.
- Cho lên bếp than hồng nướng chín vàng, thơm mùi sả.

Cách dùng:

Mực cắt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa

Đọc tiếp »

MỨT MÍT

Mứt mít, món ăn chơi ngày tết khá là ngon và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món mứt này cho gia đình bạn để chuẩn bị tình thần đón tết Nguyên đán sắp tới. Món ăn ngon này bạn có thể sử dụng để ăn kèm với bánh mì. Đây sẽ là món ăn thú vị để đổi vị cho những ngày tết.
Nào, hôm nay cùng Bắp thực hiện món mứt mít này nhé.

Nguyên liệu

- 500 g mít chín.
- 400 g đường cát trắng.
- 1 chút vani.

Cách làm

Mít gỡ hột bỏ, luộc chín rồi quết cho nhuyễn.
Nấu đường tan để mít vào sên tới keo lại, cho chút vani vào trộn đều đem ra để nguội, cho vào keo thủy tinh dùng được lâu.
Mứt này dùng với bánh mì rất ngon.
*Chú ý: Khi đường sôi nhớ vớt bọt ra cho mứt trong.

Đọc tiếp »

MỨT DỪA

Mứt dừa, những ngày tết nguyên đán có lẽ món mứt là không thể nào thiếu được. Đó vừa là một món ăn chơi ngon lành, vừa là một thức ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc. Món mứt dừa lại dễ làm, không mất nhiều thời gian. Hơn nữa, tự tay bạn làm ra thì sẽ sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh hơn nhiều so với việc bạn mua về.
Nào, cùng Bắp làm chút mứt dừa để chuẩn bị đón tết Ất Mùi 2015 nhé.
(Thời gian 2 giờ. Lượng nửa ký mứt)

Vật Liệu

- 1kg đường dẻo
- 700g đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê phèn chua
- 2 ống vani
- Màu xanh, hồng, vàng

Chuẩn bị:
- Dừa gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng 0,5cm hoặc thái sợi. 1 lít nước lạnh + 1 muỗng cà phê phèn chua nấu vừa sôi, cho dừa vào luộc sơ 5 phút. Vớt ra dội lại nước lạnh, để thật ráo.
- Cân 1kg dừa + 700g đường trộn đều. Nếu muốn có màu thì cho màu vào trộn đều, để độ 30 phút.

Chế biến:

- Bắc chảo dừa lên bếp sên, để lửa lớn. Khi dừa trong và nước đường gần cạn thì bớt lửa nhỏ dần. Trộn, đảo liền tay. Khi đường cạn, kéo chỉ thì nhắc xuống trộn vani vào.

* Lưu ý: Không được để đường quá cạn, mứt quá khô, ngả màu không đẹp.

Đọc tiếp »